Cozinha não Tradicional Brasileira - Crônicas da Moradia

Olá meus caros leitores, venho mais uma vez dividir com vocês, apreciadores de “boas” histórias, mais um causo da morada dos anjos. Este relato trata-se de criações culinárias que marcaram os nobres moradores (agora fantasmas), não usarei este texto para falar sobre as aberrações produzidas no salão de delícias, e nem sobre as maldições que assombravam a segunda-feira (Leia nas publicações anteriores), e sim para contar sobre grandes criações gastronômicas que ao longo do processo geraram dúvidas, todos perguntavam se realmente daria certo, se daria para engolir, e o medo de que a comida causasse indigestão pela sua produção no mínimo duvidosa. Relatarei as 3 receitas que presenciei.

Receita 1: Wolf cake

Uma tarde na morada dos anjos como qualquer outra, ouvi um barulho na cozinha, ao averiguar encontrei o grande Lobão com uma panela e aquele olhar de quem estava aprontando. Cheguei já perguntando: - O que está fazendo ai demônio? O lobo respondeu: - auuuuuuu, auuuuuu! Tornei a pergunta: - Fala demônio! O que ta enfiando nessa tigela ai? O lobo então respondeu que fazia um bolo. Acompanhei o processo completamente descrente que algo sairia daquela bagunça, o velho lobo jogava de tudo dentro daquela travessa e ria! Nenhuma medida ou padrão, nenhuma receita, ele só dizia: - Minha vó fazia assim muhahahah. Todas as vezes que me refiro a esse dia uso como referência um episódio do Mr. Been em que ele joga todos os ingredientes dentro de um chapéu e o bolo sai perfeito. Exatamente meus caros leitores, o Wolf cake ficou perfeito, macio e saboroso!  O fato chamou a atenção de todos pelo estilo de cozinhar do velho lobo, um estilo que com certeza não é seguro.

Receita 2: Pão Bolo

A fome chegará naquela tarde, Sir Tiago e eu estávamos atirados no sofá e então veio a idéia, um pão. Já havíamos feio pão antes, logo seria uma tarefa fácil. Então pegamos todos os ingredientes e fomos para a produção, quando de repente notamos um problema. Exageramos na quantidade de água, logo a massa não deu “liga”, ficou mole de mais e assim seria impossível fazer o pão. Tiagão já havia potencializado a criação com bacon e calabresa e nesse momento deu a ideia: - vamos colocar fubá! E assim nosso ingrediente inesperado número 1 foi adicionado à criação. Continuamos o processo, porém sem sucesso na consistência da massa, então olhamos a grande dispensa da morada dos anjos. Lá continha um sal grosso que estava há alguns anos ali, alguns temperos os quais alguns moradores não pensavam em jogar na panela e meio kg de polvilho o que salvaria a criação. Sir Tiagão olhou a validade do polvilho e logo alertou sobre seu vencimento que aconteceu há meses antes daquele dia, eu olhei para o Tiago e dei sinal verde para que o polvilho fosse anexado ao que ainda chamávamos de pão. Mesmo com os aditivos a massa ainda assim não teve consistência para que fizéssemos um pão tradicional, então, depositamos a mistura na forma como se fosse um bolo. Por incrível que pareça o pão bolo como foi chamado deu certo e não matou ninguém, tal delicia nunca mais pode ser repetida por falta do ingrediente principal que é o polvilho alguns meses vencido.

Receita 3 – Pão/Bolo/Orelha de Padre   

Essa foi a mais recente das criações culinárias de nossos chefes da amada Moradia estudantil, começou com o treinamento de Sir Luizinho com sua mestra das culinárias que ele amavelmente chama de mãe, ele praticou a receita tradicional de pão de sua família, mas, na moradia nada é tradicional nem mesmo a nossa família, logo a receita teria o toque criativo de nossos guerreiros. Pois bem, Luiz foi para as compras e na sua lista estava o fermento que seria usado para a terceira criação mais popular dessa casa e para que não houvesse erro levou junto a ele um especialista o senhor Harry Potter, que mesmo com sua grande capacidade culinária não pode prever o que aconteceria. Pois bem, cheguei à casa e me deparei com sir Luiz preocupado pelo não crescimento do bolo, e explicou várias vezes que seguiu a receita a risca, então pensamos que o fermento estaria estragado, porém antes de conferir tentamos todas os conhecimentos empíricos de mães que carregávamos conosco! Foi cobertor, horas no sol, bolinha da massa no copo, mas a massa não reagia. Então depois de muita “mandinga” resolvemos ver a validade do fermento. Quando Luiz me entregou o utensílio que comportava o fermento eu já percebi o que acontecia, Sir Luiz e Sir Harry compraram fermento de bolo e não de pão, um pequeno equivoco entre um fermento químico e um biológico! Mas calma meus caros leitores, isto não é o fim, na verdade essa é a possibilidade de nossos cozinheiros criarem as suas próprias receitas, e então começou a fabricação em maça da orelha de padre, o que era para ser um pão se tornou delicias fritas as quais sua produção ficou registrada em fotos. Em breve espero ter noticias de novas criações, tenho certeza que os discípulos tem muito a acrescentar a cozinha não tradicional brasileira.

Espectros

Agora somos espectros,

após tantas batalhas, 

a vitória foi alcançada.

Agora somos espectros,

imagens do passado que viraram lenda,

nomes que serão pelo menos no ano vindouro lembrados.

Agora somos espectros,

não nos preocupamos com notas ou professores,

somente com entrevistas e empregos meia boca.

Porém todo espectro deve ao menos uma vez por ano retornar a morada,

retornar a morada e tomar forma, conhecer os próximos candidatos a espectros,

fazer com que esses conheçam as maiores aventuras da morada dos anjos.

Dito isso complemento dizendo 

"Jorge não chore, ninguém morreu, qualquer dia a gente volta".

Jumper - CRÔNICAS DA MORADIA

Esse pequeno conto relata as acrobacias do senhor Tiagão e sua habilidade de pular janelas. Tiago tem suas pernas compridas e dedicava à vida na época a capoeira que lhe dava elasticidade para realizar feitos admiráveis. O menino diariamente pulava as grandes janelas da morada como se não houvesse amanhã e nem portas, pois bem, não é exatamente sobre os poderes do senhor Tiagão essa crônica e sim do seu aprendiz que resolveu TENTAR seguir os seu passos. O jovem Harry já dividia o quarto com sensey Tiago a um tempo, e admirava seus incríveis feitos, desde academicamente, sua posição política e agora o seu dom de pular janelas. O que vou relatar não sei dizer ao certo se ouve treinamento adiantado e adequado para o pequeno aprendiz, mas sem dúvida algo chamou a atenção de todos os moradores presentes no acontecido. Um dia todos estavam reunidos na cozinha da antiga morada aonde aconteciam o preparo e a degustação de todas as delícias entre outras criações que saiam dos "mestres" de cozinha. O senhor Tiagão exibia suas habilidades pulando de cá para lá a todo o momento, como todos já estavam acostumados com suas peripécias ninguém se demonstrava surpreso com os saltos, entretanto, algo estava prestes a acontecer e isso sim surpreenderia a todos que o virá. É meus nobres leitores, chegará a hora de Potter provar que já estava apto ao próximo nível, o momento de trocar de faixa, passar de fase, provar seu valor. Sem que qualquer um percebesse a sua intenção sai o pequeno Harry correndo e percorrendo a cozinha inteira, no momento todos ficaram em choque e observando para ver o que estava acontecendo, Potter se direciona a janela, e os moradores permanecem estáticos no local, sua chegada a janela é magnífica impressionando a todos, eis que harry da o seu salto grudando suas mão na parte superior da janela confiante no resultado. Por fim algo da errado, os cálculos pensado pelo jovem aprendiz não lhe dá resultados satisfatórios, suas pernas batem com a parede impedindo o término da acrobacias, e fica o pequeno poder com suas duas mão segurando a janela e seus pés apoiados na parede, o jovem não cai somente fica encurtado como um bicho preguiça em uma árvore, e nesse momento nenhum mal humor consegue derrubar os risos, foram de 15 a 30 minutos de risadas incontroláveis, alguns rolavam no chão de emoção e até mesmo harry não consegue segurar a graça que foi sua tentativa de salto. Por fim, foi engraçado para caramba, nenhuma crônica vai conseguir expressar o quanto ri naquele dia, e a imagem do Harry pota pendurado vai ficar para sempre na minha memória.

As algemas do passado

Certos dias, gostaríamos de telefonar pra nós mesmos, e passar horas conversando com quem você era mais ou menos a uns dois anos atrás. A visão do futuro deve ser privilegiada. Se é, nós descobriríamos nesse longo dialogo. Mas eu costumo gostar de como a vida se desenha, e como suas decisões e atitudes agora influenciam tanto no amanhã. Fizemos história, quem vai negar? Nós estivemos juntos, de mãos dadas, porém mudamos. Mudamos muito. Tanto você, eu do passado, quanto você, eu do presente. Mas se o eu do presente fosse me telefonar hoje, pra um dia qualquer lá de trás ele diria:
"é muito mais fácil não sentir, é muito mais fácil quando não se sente, é mais simples quando observamos de fora. O entendimento virá com o sentimento, e acompanhado dele, a dor. Suas mãos estarão com algemas, que só vão soltar-se quando alguém trouxer-lhe a chave. Você cresceu para não ter ela. Você sabe os caminhos, sabe onde pisa, planeja os passos. Mas a chave nunca será sua, é seu destino! Está escrito, esse é seu martírio. Você vai sentir na pele, daqui em diante como não é fácil ser o dono da chave, ainda que tenham te entregado várias delas, nenhuma abrirá a as algemas que te prendem. É mais fácil quando você não sabe disso, é mais fácil quando não tem essa consciência, e por falta dela, naturalmente não sente."
O meu passado, mais filosófico que o meu presente, matutaria a mensagem por vários dias, entenderia talvez o meu papel de telefonar e dizer. Mas não entenderia, jamais, que essa chave seria a que me libertou um dia pra vida, e a que me prendeu em martírio como uma cobra arisca, domesticada, que já não se vira na selva conhecida como viver. É a falta de sentido. Num mundo que não é sentido. E claro: o mundo tem seus sérios problemas, e a falta de sentimento não é um deles. É a solução, na verdade. Eu jamais diria para mim mesmo, "não sinta!" ainda que eu saiba que não sentir seria a solução. Estar algemado ou não, ter ou não, querer e não, não faz a menor diferença, você não sente, não sorri, não chora. Seria mais simples. Tenho agora, de responder meu futuro, antes que a ligação se encerre:
"Nós dois já conversamos muito. Eu vou pisar, subir, descer. Vou errar, é meu direito. Já estou errando em pensar em errar, porém, também já sinto pena de mim. Alguns erros nós dois vamos carregar juntos, para a nossa própria cerimônia fúnebre. Eles não terão perdão. A vida vai seguir. Nós vamos amargurar, engolir, cuspir. Eu posso evitar, mas como vou saber? Como não pisar? Os erros estarão ao meu lado, junto deles a dor. No fim, nós vamos sorrir, enganar quem for, cantar a vida. São nesses momentos que ela deve valer a pena -com ou sem algema-. Desligarei, mas antes devo dizer que tenho muito a aprender, e peço só que eu tenha disposição, se é o que me falta, que o céu me dê disposição de aprender a aprender."
E desligou, e o eu do presente ficou acoitado e enganado. Assustado. Não sabe ele que quem respondeu sua pergunta não era o passado, de jeito nenhum: era o futuro.

A grande guerra - As Cronicas da Moradia

Olá para você que está lendo este relato, como anda tudo na paz?

Bom a paz pode até estar aparentemente entre nós, porém no reino da moradia não é bem assim.

É sabido que no reino da moradia existe um liquido que é sagrado para os jovens guerreiros, um liquido que os motiva a continuar estudando, continuar lendo, por vezes esta maravilhosa bebida advinda dos deuses é ingerida em tamanha quantidade que causa tremores pelo corpo, nada que cause uma aversão a essa bebida.

Essa maravilhosa bebida, esse sangue dos deuses também é o pivô desta batalha que vos conto, essa bebida é considerada por muitos a melhor bebida do mundo, e desses muitos estou falando sobre a população mundial, até porque no reino dos anjos esse liquido sagrado é considerado por todos a melhor bebida do universo, mas como cada um toma a sua bebida é uma outra coisa.

Alguns gostam do café amargo e forte, outros já gostam da bebida doce, muito doce, outros gostam dela enfeitada com creme, sorvete, chantili e diversas iguarias que mudam o sabor desta bebida.

E tal batalha na moradia se dá entre os doce e os amargos, todos na casa foram envolvidos, do lado dos amargos contávamos com a liderança de Paula e de seu amado Tiagão, do lado dos doces vinham o general Jonh Karl Martin, com seu bravo seguidor Fagner.

A batalha acontecia desde o amanhecer até a hora de deitar, relógios eram ajustados para que se tivesse tempo de fazer o café ao seu bel prazer, quase sempre Lady Paula saia na frente, acordava muito cedo e fazia seu maravilhoso café amargo, porém ao fim dessa garrafa Fagner tomava a dianteira e fazia o próximo, os cafés do general John eram tão doces que após feito e abandonado a borra no lixo, milhares de formigas se reuniam para desfrutar dos restos daquela bebida.

Aos poucos os outros moradores foram se integrando a essa batalha, não podemos dizer ao certo se a casa foi divida, talvez nossos amigos do lado dos doces possam falar com mais autoridade sobre quem eram parte dos seus, já eu que vos conto esse causo me integrei a força dos amargos, percebam até tal momento os tomadores de café tinham sido beneficiados, ao acordar ou ao procurar a garrafa sempre a encontravam cheia, porém o desejo de vencer esta batalha fez com que os guerreiros de ambos os lados aumentassem suas forças, o amargo começou a dispensar o açúcar, e o doce começou a utilizar esse açúcar dispensado tornando o café muito mais doce, obrigando assim a cada um tomar um lado.

Alguns atos terroristas foram registrados na conta dos doces, ao fazer um café a grande general Paula se afastou por um momento para ir ao banheiro, ao retornar sua água tinha sido adoçada, muito adoçada, tal ato jamais seria esquecido pelos nobres guerreiros do lado amargo.

Durante uma boa parte do ano esta batalha foi árdua e dura, porém ao fim do ano os guerreiros foram perdendo suas forças, a garrafa já não era encontrada sempre cheia, mas a troça ao fazer seu café seja de qual lado fosse ainda permanece.

Eu me retiro desta batalha e vos digo essa guerra não acabou, e não esta nem perto de acabar, acho eu que tal batalha se estenderá por toda a existência da moradia, os amargos perdem alguns guerreiros de sua causa, porém a baixa que os doces sofrem talvez seja muito maior, o apoiador sem meio termo, 8 ou 80 também se retira dessa guerra.

Vos deixo esse relato, talvez ao longo do próximo ano essa batalha volte a ser relatada, e espero com uma grande vitória dos amargos...

VIDA LONGA AOS AMARGOS!!!!

Entre o querer e o fazer.

É um momento complicado para que eu inicie um diálogo com vocês, enquanto deveria me preparar emocionalmente para dois exames que irão decidir meu futuro universitário. Futuro esse, que sem dúvida nenhuma, não vai fazer diferença na vida de ninguém a não ser da minha, então eu me permito fazer dele de formas e consequências que eu bem entender. Até por que eu não estou aqui para falar de universidade. A sala de aula não nos ensina o que a gente aprende em um dia. Um dia qualquer, como o dia de hoje. A começar por minha tia contando a história que eu já ouvi umas par de vezes sobre a prisão do meu avô no período militar. Dessa vez foi diferente, dessa vez foi um relato com emoção e direito a choro, arrepios e detalhes. A frieza da sala de aula jamais proporciona isso. Seguiremos, porém desse primeiro ítem já dá para extrairmos um conhecimento tanto de época quanto de sentimentalismo que eu chamaria de: maravilhoso.
Tenho o costume de sempre que me dar na telha ir até as missas da catedral próxima a minha casa. No caminho cruzo com um senhor baixo, de roupa suja, tênis colorido e meia na canela, que começou a me contar que ele esperara marceneiro chegar para paga-lo até aquele momento, e ele não o fez como o combinado. O senhor era detalhista, e enquanto caminhamos ele me contava como se fôssemos velhos amigos, o acerto era de 32 reais, e era uma sacanagem não pagar pelo serviço, afinal, de que adianta o filho dele frequentar a igreja batista e ele fazer uma coisa dessas. Sim, chegou nesse nível. Ao decorrer da conversa (ela não tinha acabado de forma alguma, se andássemos mais dez quadras teríamos assunto para as dez. É gente assim que vale a pena) mudei-me de quadra em direção a outro senhor que é um velho conhecido e não o via a muito tempo. Ele me cumprimentou com alegria e me contou que estava (e estava mesmo) plantando dois Ipês brancos, o mais difícil de pegar, e que o sol iria destruí-los. Uma pena, eu lamentei profundamente. Só que pensando agora, diante da energia positiva depositada no Ipê eu acredito que vá florescer. Aguardo. Continuei rumo a igreja, igreja essa bastante elitizada e eu nada arrumado para os padrões que essa mesma elite definiu que eram os apropriados para adentrar á "casa de Deus". No momento que eu passei a porta um rapaz me saudou com uma euforia e boa vibração que me fez sentir-me muito mais á vontade. Uma boa recepção faz bem pra alma, ainda que a casa seja de Deus e não dele, te aproxima de Cristo e do que ele mesmo deixou a nós. Até aqui tudo ok? Sinto que deu pra relatar pelo menos um pouco da sensação de experiência adquirida, ainda que embora eu escreva pra vocês, a sensação que terão ao ler jamais será a que eu tive. Talvez maior, talvez menor. Já me pré-julgando acredito que a sensação é muito menor, pois bem, não sou nenhum Jorge Amado nem Fernando Pessoa. Passo então pras próximas lições. O padre dessa igreja tem uma espiritualidade elevadíssima. Não sou só eu que digo, é notório para todos. Uma paz na voz, paz essa perceptível também (claro) pela leveza, um cuidado na colocação das palavras e uma atenção com os fiéis de dar vontade de imitar. Não percebo nele nenhuma falsidade, nenhuma maldade. É puritano, e o melhor é que o é por ser assim. Na homilia, o antigo sermão, ele deu aquela velha lição de ir a Deus livre de buscas, assim só desfrutaremos da plenitude do seu amor, amor sem cobrança, amor sem pedido, amar por amar. Mensagem parecida com a principal mensagem do médium Chico Xavier ao mundo. Essa que me fez abrir o peito em enorme arrependimento pelos motivos que eu ia a missa nesse dia, afinal, vamos com intenções e voltamos com a ideia de termos depositadas lá. Bate a sincera vontade de não ter intenção, interesse. Nada. Estar por estar, e agradecer. O aprendizado do dia não termina aí, o padre antes de ir embora cumprimenta com abraços e muita fraternidade cada pessoa dentro da igreja desejando um bom fim de semana. Fim de semana esse, que ainda que esteja acabando eu desejo a vocês com benevolência e com a mesma sinceridade e intensidade que o padre desejou a nós. Saí da igreja renovado e aliviado, fui até o bar do Paulinho, local que eu frequento por razões pessoais, encontro-me lá com Silvinho, que me cumprimenta também com sinceridade e alegria. Ligando os pontos, se houver ligação em tudo que eu disse, eu encontrei respostas sinceras de várias perguntas que eu nunca me fiz, para que eu nem precise me perguntar. O que eu quero dessa semana que virá e que vai definir o que será do meu próximo ano: eu quero sinceridade e alegria. Com curtas doses de realidade. Será possível que eu tenha uma semana natalina com a paz da alegria, e a luz da sinceridade? Antes que me digam, eu entendo que sinceridade e realidade são pontos diferentes no sentido, e principalmente na poesia. Então, vamos deixar a poesia falar mais alto, pelo menos agora. Na verdade, bom seria se essa poesia falasse alto toda a vida. O último ponto que quero compartilhar: é bom me reencontrar comigo, reafirmar meus desejos e minhas atitudes. Me deixa mais leve, eu sei o que faço e o que eu quero. Eu sei onde eu piso, pelo menos agora.

Momento de refletir

 Durante muito tempo de nossas vidas procuramos um rumo ou um significado, muitos procuram o amor, outros a felicidade. Nada anormal, durante séculos diversas civilizações do mundo procuraram sentido na terra, no mar, estrelas, etc.

É difícil traçar um caminho onde não sejamos influenciados pelo meio, pela mídia e romances hollydianos, é difícil acreditar também que tudo dará certo, quando as coisas fogem ao nosso controle, começamos a ser céticos e acreditar menos que coisas boas acontecem. A fé esteve presente em boa parte da minha vida, não a fé religiosa, mas a superstição como um todo, “coisas boas atraem coisas boas” porém com alguns tropeços só evidenciavam o lado ruim, o que não deu certo, a pessoa que não me amou como eu queria que me amasse, o plano que não saiu como eu queria, e a pessoa que morreu quando não deveria.

 Alimentei meu pessimismo, que de certa maneira me fez errar menos durante um tempo, porém me fez tentar menos também. Quando criticado fechei-me em um bolha de racionalismo.

 Mas acontecem coisas em nossas vidas que nos fazem refletir, e ver que ser feliz, não depende unicamente de um sucesso, não se trata do plano perfeito, não se trata apenas de coisas darem certo apenas para mim, o ser egoísta que estava preso dentro de mim foi libertado em meio de um turbilhão de sentimentos, o querer ser forte me deixou inconsciente, mesmo eu achando que eu era consciente.

 Com toda certeza tenho muito o que viver, aprender e sentir, hoje me sinto melhor, tenho empatia e a felicidade de ver outras pessoas felizes, pessoas que amo e que não deixarei aprisionadas em meu orgulho, com toda certeza pronunciarei mais “eu te amo”.